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中国酒业“第二次产品升级浪潮”来临!

在2012年之前,酒业“黄金十年”的第一次产品升级浪潮是大单品战略横行,如十八酒坊、白云边这些区域性品牌,以及古井贡年份原浆、洋河蓝色经典这些全国化的产品。

而笔者预判,现在即将进入产品升级的“第二次”浪潮。第二次浪潮主要与三个变化有关系:一是宏观经济,二是消费升级,三是行业回暖现象。

首先,来看一下宏观经济,国家统计局发布的最新统计数据显示,2017年,我国GDP总量827122亿元,同比增长6.9%,首次登上80万亿元的门槛。80万亿元,意味着中国在全球经济的版图上再次加大权重,所占份额进一步提升;80万亿元,也意味着中国经济跃上新高度,进入新境界,迎来新变革。

从不同产业看,一、二、三产业GDP增速分别为3.9%、6.1%和8.0%,服务业增速显著高于GDP整体增速。其中,第三产业增加值占比为51.6%,第二产业占比为40.46%,二者对经济增长的贡献率分别为60%和35.2%,服务业的增长对于酒水销售、食品饮料销售产业的活跃度会带来促进作用。

有国外媒体预测,2018年,中国的零售额预计将会和美国持平,甚至超过美国。今年中国的零售额可能达到5.8万亿美元,而十年前,这一数字仅为美国的四分之一。这也说明整个中国的消费需求增长比较迅猛。

恩格尔系数是指食品支出总额占个人消费支出总额的比重。随着国家的富裕,这个比例呈下降趋势。中国的恩格尔系数从2016年的30.1%降到2017年的29.3%,反映出居民消费结构在改善。

2017年,最终消费支出对GDP仍保持在58.8%的高位。具体来看,全年社会消费品零售总额同比增长10.2%,其中城乡居民消费增长分别为10%和11.8%,农村地区正在接力城市地区,成为商品消费升级的重要力量,而城镇地区则处于商品消费向服务消费转型的升级趋势中。也就是说,县乡村的升级潜力是非常大的。

从人口结构来看,80后成为中坚力量,新中产崛起。新中产注重轻奢化,注重品质化,注重颜值化,他的消费力也会促进商务升级。90后、00后逐渐成为消费的主力,这种结构的变化将促进第二次消费浪潮的升级和来临。随之而来的是产品的升级。这在酒行业中主要表现为三个方面的升级。

商务消费升级,主流群体迭代。目前,80后已经成为了政商消费的主流人群,其中,新中产的消费特点是注重品质、注重颜值、注重轻奢,具有国际化视野。

相关数据表明,我国新中产的财富已经超过英国位居第三,而且新中产的财富占比已经达到了32.2%。随着消费年轻化、传播年轻化、产品年轻化,将带动整个商务升级,产品价格带将从80~200元之间,升级到200~400元之间,而且200~400之间不是次高端,是商务的主流价格带。

大众消费升级,主流群体迭代。大众消费升级,尤其是大众宴席,从消费50元以下的产品将升级到50~100元的产品。而50元以下的空间让给了光瓶酒,而光瓶酒的崛起将带来整个高线光瓶酒的升级。

此外,乡镇村大众宴席和老百姓的大众宴席也将随之升级,乡镇消费从30~50元升级到50~100元;城镇、城市化的消费将从50~100元升级到100~200元。这样的升级逻辑,使产品面临着更新换代和升级,同时,企业也要适应年轻化的需求。

光瓶酒消费升级,主流群体迭代。光瓶酒的主要消费群体已经演变成了90后、95后。但是从人口结构上说,90后比80后少了36.4%,00后比90后少了19.7%。人口结构的变化带来的是消费力和对年轻人争夺的变化,光瓶酒的主流价格带也会随之升级到20、30、40元,高线光瓶时代来临。

另外,从人口结构变化来看,未来整个劳动力将从9亿人减少到5亿人左右,因为90后和00后的占比非常小,未来的生产环节如果不采用人工智能(AI)或者全自动化,将面临着很大用工难的问题。

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